拋光米吃了有什麼危害

拋光打蠟大米最大的危害就是會有黃麴黴素、打蠟油等危害健康的物質存在。這些物質主要是對肝腎的細胞有畸形、破壞等作用，可以導致癌症的發生，危害健康。有的小廠拋光將陳米、發黴大米以次充好。通過拋光，陳米能賣個新米價。更有不法分子，將發黴大米拋光後，將米表層變質的部分去除，大米變得光亮許多，再摻雜在正常大米里賣掉。