咖啡多少度的水衝好

泡咖啡使用85攝氏度到92攝氏度的水比較合適，大多數人都會使用煮沸的水直接沖泡咖啡，其實這樣的水温是不適合沖泡咖啡的，温度比較高的水温會影響咖啡的口感，會讓咖啡變得比較苦，喝起來的口感不太好，在水温比較高的時候，咖啡中能夠浸泡出來的物質會更多，但是同樣，雜質也會更多。另外，但是如果使用水温比較低的水沖泡咖啡，會讓泡出來的咖啡有一種酸酸的口感。