水晶粽子用什麼米

水晶粽子用的是西米。水晶粽子是一道美味佳餚，工藝十足，製作簡單；水晶粽子的原料：西米、粽葉、馬蓮草；水晶粽子的配料：蔓越莓幹、藍莓醬、木糖醇、綠茶粉、甜根粉。

做法：

1、西米用清水浸透，加水的量不能過多，一般掌握在水中能把西米全部浸濕為度。 

2、將西米分成三份，一份加入抹茶粉、一份加入可可粉，充分拌勻上色，然後加色拉油拌勻（這個過程中也可以添加糖粉）。 

3、葦葉洗淨，先摺疊成圓錐形，圓錐形的頂部收緊，將一部分西米放入葦葉圓錐體內，再放上蜜棗，最後用西米覆蓋，把圓錐體填滿，將葦葉的另一端折起，包成粽子，用棉線紮緊。 

4、包好的粽子放清水鍋中，加蓋加熱至沸，轉小火煮30分鐘，關火燜10分鐘，撈出用涼開水浸涼。 

5、冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳。