生薑是上火還是降火的

1、生薑不宜多吃，食用過多則大量薑辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口乾，咽痛、便祕等症狀；

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

不論生薑還是乾薑都不能去火，原因如下：

1、生薑味辛性温，常於發散風寒、化痰止咳，又能温中止嘔、解毒，臨牀上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症；

2、乾薑性熱，辛烈之性較強，長於温中回陽，兼能温肺化飲。臨牀上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脱與寒飲犯肺喘咳等症。