怎樣炸花生米啊誰能指點下

炸花生米的步驟：

1、將要炒的花生米倒入漏籃中用温水輕微均勻的沖洗一遍，用手左右晃動讓水從漏籃中流出，並瀝乾花生米表面水分。

2、用中火起油鍋，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。因為剛入鍋的花生米是濕的，隨着油温的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。

3、在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，温度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停