番茄醬可以用來拌涼菜嗎

番茄醬可以用來拌涼菜；

番茄醬涼拌茄子的做法如下：

1、茄子切長條，葱切段、蒜切末；

2、茄子上蒸鍋蒸熟後撈出放涼；

3、鍋中倒油燒熱，加入葱蒜爆香，然後放入鹽、白糖、番茄醬翻炒幾下；

4、將炒好的佐料放入茄子中，加入芝麻油即可食用。