回民九大碗都指的什麼菜

回民九大碗也叫清真九大碗。“清真九大碗"清蒸羊肉、紅燒牛肉、紅燒丸子、豆腐牛肉盒、雞蛋牛肉卷、胡蘿蔔燉牛肉、香燉雞塊、羊雜碎、棗山藥。回民九大碗是回民的老菜，一般在重大的節日或者招待客人時才會上齊。 回族是中國分佈最廣的少數民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。公元7世紀中葉，大批波斯和阿拉伯商人經海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內地的長安、開封等地定居。而後元朝連貫東西，更多西方人和波斯人來到中國定居，而後其子孫後代久居於此，形成一個新的民族，即為回族。