開封槓子油條面怎麼和

材料：麪粉1000克、明礬粉25克，、小蘇打25克、鹽25克、水550毫升。

做法：

1、將明礬粉、小蘇打、鹽和25克麪粉加水攪拌均勻，打成泡沫狀。

2、加入剩下的麪粉。

3、揉成麪糰，不斷捶打。

4、捶打表面光滑後靜置30分鐘，之後繼續錘揉靜置。

5、將麪糰搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時。

6、將麪糰拉長，擀薄成10釐米的長片，分切成2釐米寬的條。

7、刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起。