如何從溶液中得到溶質

從溶液中得到溶質的方法是結晶、蒸發、加萃取劑、鹽析、醇析，溶液是由至少兩種物質組成的均一、穩定的混合物，被分散的物質（溶質）以分子或更小的質點分散於另一物質（溶劑）中。

鹽析是指在蛋白質水溶液中加入中性鹽，隨着鹽濃度增大而使蛋白質沉澱出來的現象。中性鹽是強電解質，溶解度大。