麥芽酚的使用方法用量

麥芽酚的用量比例是1克可溶於約55毫升水，使用時一般先用熱水配成0.25%溶液，然後通過試驗選擇最佳加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能發揮其作用。

麥芽酚是一種常用的多功能食品添加劑。因為麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。麥芽酚過量食用對人肝臟有影響，骨骼和關節提前脆變癌變等疾病。嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。