韭菜炒河蝦要去頭嗎
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韭菜炒河蝦不用去頭。
韭菜炒河蝦是一道營養美味的家常菜品,以韭菜和小河蝦為主要食材,經過簡單的烹飪製作而成,口味鮮香,下酒下飯都適宜。
韭菜炒河蝦的做法
1、新鮮的活的河蝦,用自來水反覆沖洗乾淨。
2、撈出控幹水分備用。
3、春韭菜洗淨切段,根部和葉子要分開。
4、鍋燒熱放油,先爆香薑末。
5、放入洗淨的河蝦大火爆炒。
6、烹入黃酒,放入生抽和鹽繼續大火翻炒均勻。
7、先把韭菜的根部放入。
8、稍微翻炒一下。
9、再把韭菜葉放入翻炒至變色即可出鍋。