多少温度能將水瞬間凍成冰

攝氏零度為水由液態向固態轉變的臨界點，零度是冰水混合狀態，零度的水不會轉化成零度的冰，零度的冰也不會轉化成零度的水，水的結冰點在零下4度。具體温度並不確切，但是一杯熱水在零下40°C左右的環境裏，撒向空中就會變成冰。