甘油裏沒有防腐劑的話會不會變質

不會，要封好冷藏，一般甘油是不會很快變質的，做微生物菌種保存時常用甘油做介質。甘油，1779年由斯柴爾首先發現，1823年人們認識到油脂成分中含有Chevreul，希臘語為甘甜的意思，因此命名為甘油。第一次世界大戰期間，因其為製造火藥的原料，則產量大增。丙三醇，國家標準稱為甘油，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態，是一種有機物，俗稱甘油。丙三醇，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類，丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。