陝西人冬至吃什麼

陝西人冬至吃餃子、羊肉湯、羊肉泡饃。在餃子的吃法上，陝西還發明了酸湯水餃，而且是西安的回民發明的。陝西餐飲十大怪之一的餃子連湯賣，説的就是酸湯水餃。

冬至這天，陝西人有吃羊肉泡饃的習俗，簡稱羊肉泡、泡饃，古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。