陝西人愛吃那些菜

1、葫蘆雞，葫蘆雞相傳出於唐宗時禮部尚書韋陟的家廚。選用當年生嫩母雞一隻，經初加工後炸而成，成菜型似葫蘆，故名。葫蘆雞的製作分清煮，蒸籠，油炸三道工序，最為人稱讚的是筷觸即離，食之極為香醇可口。

2、雞米海蔘，雞米海蔘，是陝西的漢族風味菜餚。(以海蔘)白燒成菜後芡汁，以(海蔘)糊芡，以 (雞米)緊汁芡。風味特點，造形美觀，色味具佳，軟嫩滑柔，鮮味濃厚。

3、枸杞燉銀耳，枸杞，銀耳都是祖國醫學寶庫中久負盛名的良藥和席上珍品，枸杞燉銀耳是由枸杞，銀耳兩味名貴中藥燉制而成，是富有陝