漢堡和熱狗來自哪裏

原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和麪做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾幹半島，而後傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在麪粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹製技藝帶到美國。後來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小麪包當中，稱為“漢堡包”。

熱狗是源於德國的法蘭克福。20世紀初，在法蘭克福街上有一種小吃油煎小紅腸。由於剛剛煎出來的小紅腸油多燙手，於是攤主們就備了好多手套，供人們用。可是這樣太麻煩了，手套老丟不説，還得常洗，又不衞生。一位攤主想出了一個好辦法。他定了一批船形麪包，在中間拉開一條縫，把紅腸放在裏面一起賣。這樣既不燙手，又省去了手套，而且紅腸夾在麪包裏，露出的部分看上去就像一隻吐著紅舌頭的小狗，人們就把它稱作“熱狗”。