冷凍熟蟹肉如何吃

冷凍的螃蟹，可以做成咖喱蟹。

要注意如下幾種情況：

1、要確保冰箱是一直通電狀態，中途沒有停電或關機過。

2、再吃的時候，一定要加熱。

3、部分使用年限比較久的冰箱，冷凍區可能達不到零下18攝氏度，如果吃的時候有感覺到異味，必須立即停止食用，應該是壞了，要倒掉。

做法：

1、 洋葱洗淨切成條狀，蒜瓣洗淨去皮切成片，切幾片薑片。

2、 把蟹翻面，去掉肚子上的一塊肉，雌的是圓形的，雄的是三角形，打開蟹的蓋子，取出蟹腸、蟹鰓、蟹胃、蟹心。

3、 將蟹從中間切開，切面沾上澱粉，放在打散的雞蛋液中。

4、 鍋內放適量油，稍微多一點，熱油後下入蟹炒到蟹殼變成紅色，然後再多炒2分鐘至熟（雞蛋液也一定倒進去，別浪費了

5、 將蟹撈出備用，用餘油將蒜瓣和薑片爆香，然後下洋葱絲，炒至透明。

6、 加入咖喱塊和一小碗水，讓咖喱塊融化。

7、 湯汁煮沸後倒入適量淡奶油，攪拌均勻。

8、 加入炒好的蟹，讓湯汁均勻的粘在蟹上，關火即可。