請問咖啡有焦味又好苦是怎麼回事

一杯咖啡的味道百分之八十取決於咖啡豆，用的咖啡豆如果是深度烘焙的話，就很容易出現焦苦味。如果咖啡豆是又黑又亮，泛油光的，則就是深度烘焙的咖啡豆。如果是咖啡粉或者速溶咖啡，也是採用深度烘焙的咖啡豆。會有苦的味道。其次就是沖泡方法有問題，水温過高，咖啡粉過細，沖泡時間太長，咖啡粉過多，水量太少都可能出現這樣的味道。