方頭魚是什麼

1、方頭魚，屬於鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。別名為馬頭魚、日本加吉；

2、體延長，側扁，頭鈍圓，近方形。眼睛偏大；

3、兩頜有細小圓錐齒，體被櫛鱗，背鰭延長，體側呈紅色，腹部呈淡紅色；

4、生活在近海中下層，棲息於沙泥底海區，在我國產於東海、黃海、渤海；

5、方頭魚肉味佳美，沿海地區經常食用此魚，酒燒、清蒸、香煎、豆豉是常用的烹飪方頭魚的方法。