烤盤油紙能用什麼代替

油紙主要在烘焙過程中起到防沾的作用。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麪粉即可。

不建議用錫紙代替，錫紙是較鋁箔硬的，會在食物上帶來一股錫味。也不建議用蠟紙替代，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高温或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會被焦化而產生煙和異味。