新酒老酒怎麼摻

新酒和老酒摻和過程沒有固定數值，進行品嚐滿意的就是最佳的。滿意的就是最佳的。老酒做基酒，新酒輔助勾兑，勾兑時新酒不超過老酒這樣保持了老酒的基本風格，新酒又喚醒了老酒的生命。不同香型酒勾兑時原則上以香型淡薄的為基礎酒，香型濃郁的為調味酒；如以濃香為基礎酒，醬香為調味酒，這種調配方法，老酒的風格會發生改變，但也很好喝。