臨沂芝麻棍的做法
來源：生活大全幫 7.45K
芝麻棍
用料：全麥粉250克 、白芝麻適量、奶粉20克、白糖30克、鹽半勺、牛奶150克、酵母3克、黃油25克 。
步驟：
將乾酵母溶於温牛奶，把除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰。揉麪，要讓麪糰變得光滑有彈性。將揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來的三倍左右即可。揉麪，將發酵好的麪糰揉去空氣，分成小份，裹上保鮮膜放在圓蓋上，讓麪糰鬆弛10分鐘。10分鐘後，將鬆軟的麪糰搓成長條形，沾上芝麻，放到烤盤上，這是芝麻棍的生胚。將烤盤放入烤箱，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的兩倍左右即可。烤箱預熱180度，中層，烘烤20分鐘左右即可。注意：
烘烤時間按家用烤箱的功力適當調整。喜歡吃甜食的可增加糖的用量。
