手抓餅凍後出小黑點是怎麼回事

手抓餅凍後出小黑點是因為沒有將手抓餅放入零下十八度冷藏，如果仔細看的話有可能是撒的黑芝麻。手抓餅在做的時候加了一些起酥油，起酥油如果不冷凍是不成形的，就沒辦法煎烙，或者説煎烙出來的手抓餅不會形成層次。大量生產後，到使用時間很長，東西冷凍後，基本上不但手抓餅不會壞，再煎的時候口感比較好。還有可能是黃麴黴素那就不能吃了會中毒冷凍的話保存時間久點，最好是不要放太久，不宜超過一個月，手抓餅是有保質期的。