燉排骨加小蘇打會中毒嗎

燉排骨加小蘇打不會中毒，臨牀上小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬於鹼性成分，不會導致中毒。食物中放的碳酸氫鈉量遠遠小於中毒量，不會造成患者出現症狀。有些碳酸氫鈉在胃酸的作用下會代謝分解掉，不會導致中毒，臨牀問題不大。