橘子罐頭橘子瓣的皮是如何去掉的

1、橘子需要剝去外皮以及分瓣，這個過程由機器和人工合作完成。通過帶有小刀片的鏈條，剝開橘子皮。手工剝去剩餘的橘子皮。剝好的橘子分瓣，可以通過這樣一個裝置完成，上方注水，水壓使橘子分瓣後，橘子瓣從裝置的空隙中落下；

2、先後用一定濃度、温度的鹽酸溶液和氫氧化鈉溶液浸泡溶解。酸鹼處理過後，用清水洗淨；

3、處理好的橘子瓣再經過稱量裝罐、加糖水、殺菌等步驟，就變成橘子罐頭了。