日本高湯是什麼

日式高湯是一道美味的菜餚。所需材料為昆布15公分，柴魚片30公克，水1升。日式高湯味道鮮美，烹飪簡單且營養豐富。

詳細做法：

1、先把昆布表面附着的灰塵擦掉，將昆布加入水中，以中火煮至水沸，水沸騰前請先撈出昆布，改小火併緩緩加入柴魚片煮約3分鐘至柴魚香氣釋出後熄火；

2、靜置等待柴魚片沉澱後，再以鋪妥紗網布的篩網過濾即可。