米酒什麼時候二次加水

米酒製作的過程中第二次加水需等能到米飯粒開始飄在上層，此時便可以二次加水了。米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫醴。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。其釀製工藝簡單、口味香甜醇美、含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史，米酒已成為農家日常飲用的飲料。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，可用這種方法來延長米酒的保鮮時間。