沒開封的橄欖油過期了還能吃嗎

沒開封的橄欖油過期了不能吃，過期的橄欖油營養價值下降，還會有一些異味出現，容易滋生細菌和毒素。過期食用會造成脂肪酸敗，發生變質的情況。過期的橄欖油由於時間較長，可能會產生一些物質變質，變質物品就會產生黴變，黃麴黴毒素可能會超標。吃了會對身體造成影響。

橄欖油為植物油，其中含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸，以及微量元素等，適當的食用能夠補充人體所需的營養成分。橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為液體黃金、植物油皇后、地中海甘露。