蟹的種類

青蟹、河蟹、石蟹、花蟹、麪包蟹等。

1、青蟹：又叫鋸緣青蟹，其青蟹的殼非常硬，呈橢圓形，且胸部結實，兩隻爪子非常硬，跟棹子一樣，所以有人叫它據棹子。

2、河蟹：學名叫做中華絨螯蟹，生長在淡水裏，但在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。

3、石蟹：又叫篾蟹、溪蟹，常年喜歡棲息在溪流石塊下面。

4、花蟹：又叫遠海梭子蟹，它的外殼就像梭子，所以被稱為梭子蟹，其雙螯尖鋭，力氣很大。

5、麪包蟹：也叫饅頭蟹，側面有幾根軟毛，螯腳的形狀不對稱，整體體積較小，後端的螯腳呈長方形，最後面是三角形的螯腳。

蟹：

是十足目短尾次目的通稱。世界約4700種，中國約800種。常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正的蟹類不同。蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼；口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。