新鮮的金桔可以用開水泡嗎

新鮮的金桔不建議用開水泡。因金桔中含有較多的維生素和礦物質，尤其是所含的維生素c含量特別豐富，但維生素c並不是很耐高温，如用開水泡則會造成一定的破壞。而且金桔中含有較多的有機酸成分，如用開水泡則會促進有機酸成分的釋放，泡出來的金桔水味道也會更酸。因此建議用温水來泡金桔，營養價值更高，口感更佳。