生蠔是死的還是活的

生蠔有死的，也有活的。吃生蠔宜挑選沒有開口的新鮮生蠔，那種是活的。若全是張口的，建議選擇張口情況不嚴重的，輕輕敲擊貝殼，鮮活的生蠔會迅速閉上貝殼，而無動於衷的生蠔則是死的。而且，鮮活的生蠔烹飪後顏色相對淨白，而死生蠔則顏色相對暗淡。