麪粉等級
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1、特一粉:全稱特製一等小麥粉,是小麥種子最核心的部分磨出的麪粉,麪筋含量高、雜質少,因此價格偏高。
2、特二粉:全稱特製二等小麥粉,是除了特一粉外最好的麪粉。麪粉的精度越低反而營養越大。
3、標準麪粉:一些餐廳使用,製作饅頭、包子和餃子皮,這種麪粉也是中筋麪粉。
4、普通麪粉:大部分是早餐店用來做饅頭和包子,這種麪粉價格實惠。
1、特一粉:全稱特製一等小麥粉,是小麥種子最核心的部分磨出的麪粉,麪筋含量高、雜質少,因此價格偏高。
2、特二粉:全稱特製二等小麥粉,是除了特一粉外最好的麪粉。麪粉的精度越低反而營養越大。
3、標準麪粉:一些餐廳使用,製作饅頭、包子和餃子皮,這種麪粉也是中筋麪粉。
4、普通麪粉:大部分是早餐店用來做饅頭和包子,這種麪粉價格實惠。