蝦為什麼要煮熟後再冷凍

蝦煮熟後再冷凍是因蝦煮熟後可以防止蝦出現黑頭、粘連等現象，最大程度保鮮。而且煮熟再冷凍的蝦通常是處理好的，解凍後可直接烹飪，而直接冷凍再解凍的蝦，需要清洗和處理蝦線，難度稍微比較大。