蘆葦筍能吃嗎

蘆葦筍能吃。蘆葦筍中含有大量的膳食纖維、多種維生素、氨基酸、葉酸等營養成和豐富的硒元素，可炒、煮、燉，也能與多種食材搭配食用和加工利用。其色澤淡黃、口感清香、肉質細嫩、鮮美爽口。

蘆葦筍一般指沅江蘆筍，湖南省益陽市沅江市特產，全國農產品地理標誌。沅江地處亞熱帶季風濕潤區，受湖泊效應影響，光熱充足，雨量充沛，氣候温潤。南洞庭湖灘塗濕地土層深厚，土地肥沃，有機質十分豐富。地理環境以濕地、湖泊為主，獨特的環境，有利於沅江蘆筍的生長髮育。沅江蘆筍，帶殼鮮筍飽滿、緊實，長度16釐米左右，中部直徑1.5-2.0釐米。剝殼鮮筍呈淡綠色，筍頭為芽白色。