橄欖油凝固正常嗎
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橄欖油在温度低於7攝氏度時凝固是正常的,橄欖油會凝固是因為橄欖油裏面含有單不飽和酸,這種物質在較低的温度下就會凝固,且含有不飽和脂肪酸越高的橄欖油越容易凝固。另外,任何純淨的液態植物油,在環境低於凝固點的時候都會凝固,只要解凍即可正常使用。
橄欖油在温度低於7攝氏度時凝固是正常的,橄欖油會凝固是因為橄欖油裏面含有單不飽和酸,這種物質在較低的温度下就會凝固,且含有不飽和脂肪酸越高的橄欖油越容易凝固。另外,任何純淨的液態植物油,在環境低於凝固點的時候都會凝固,只要解凍即可正常使用。