剝開的生榴蓮能不能吃

可以，但不建議食用。

雖然榴蓮中營養成分豐富，且不含什麼有害的物質，沒有熟透的榴蓮在營養價值上跟成熟榴蓮沒有太大的差別，而且食用後也不會對身體造成很大影響，但並不建議直接生吃。

主要是生榴蓮果肉較脆、硬、氣味也相對更輕，口感味道並不如成熟榴蓮，食用價值不高，且直接吃生榴蓮的話由於果肉比較生澀，容易會對腸胃造成刺激，因此一般不建議食用。