綁粽子的草繩是什麼

綁粽子的草繩是馬蓮。做粽子時將馬蓮撕成長條，越煮越結實。豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如用瘦豬肉就要紮緊，因瘦肉熟後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

包粽子是端午節的一種傳統風俗。於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味。

北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。一般市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

南方粽子分類較多，外形也比較多樣化。比較常見的有菱形、多邊形、柱形（馬腳粽或馬腿粽）。

南方粽子的代表品種主要以內地（重慶四川一帶）的青葉粽和沿海一代（兩廣福建地區）的什錦粽為主。