竹輪卷是什麼做的

竹輪卷是將明太魚、飛魚、花鯽魚等加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹製或金屬制的扦子夾住，然後火烤或蒸熟製作而成。根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道的不同，竹輪也有不同特徵。