煮雞蛋八分鐘怎麼計算

煮雞蛋八分鐘從雞蛋放入冷水中開始計算。因為在水開之前，也會產生熱量。煮雞蛋的時間能根據食用的需求而定，如溏心蛋則需要減少煮蛋的時間。煮好後建議將雞蛋放入冷水中浸泡，會使口感更佳。

雞蛋：

卵母細胞在卵巢內生長髮育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。

白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。