水果盤的蘋果怎樣不容易氧化

來源:生活大全幫 1.6W

水果盤的蘋果怎樣不容易氧化

1、使用檸檬汁:蘋果會變成褐色是因為蘋果裏的酶與空氣裏的氧氣起化學反應。這個過程被稱為“氧化”。檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗裏的蘋果切片上,攪拌使之裹勻即可。

2、使用鹽:鹽是天然防腐劑,可有效地阻止蘋果氧化。要使用此方法,可把半茶匙的鹽溶解在冷水裏。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之後把蘋果取出。無需擔心蘋果會變鹹,只要你不使用太多的鹽,避免浸泡太久,並在之後徹底將蘋果洗淨,蘋果還是同樣美味。

4、使用碳酸飲料:將蘋果放入碳酸飲料中浸泡可防止蘋果氧化。酸橙檸檬汁以及薑汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇。

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