消毒後餐具表面有殘留水不應使用什麼方法進行處理

消毒後餐具表面有殘留水不應使用未經消毒的抹布擦拭，否則易於使餐具再次受到污染。通常經過消毒的餐具是不會有水分的，如果有水分便是消毒方式不對。餐具經過温水初洗、高壓噴淋，再使用洗碗、消毒一體化洗碗機，用90攝氏度高温水精洗，最後經過380攝氏度遠紅外消毒烘乾機烘乾、消毒，再密封包裝。