餐具怎麼消毒

1、煮沸消毒

用此法消毒的餐具，大腸菌羣檢出率大為降低。具體方法是將洗淨的碗等放入鍋內，放沸水至浸沒碗，等待一段時間擦拭乾淨即可。

2、蒸汽消毒

可在鍋內加蒸格消毒，俗稱隔水蒸，依靠鍋中水燒開後產生的蒸汽來殺滅細菌。此法要等水燒開後繼續燒10分鐘才有效。

3、藥物消毒

可用於餐具消毒的藥物很多，必須選擇有衞生部門批准文號的。可按使用説明中的比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒的餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘。

4、洗碗機消毒

洗碗機是一種清洗、消毒一體機，方便實用。必須注意的是，水温一般應保持在85攝氏度左右，沖洗消毒時間在40秒，這樣才能保證消毒效果。

5、消毒櫃消毒

消毒櫃有臭氧和遠紅外等種類。將餐具放入消毒櫃，打開按扭，15-20分鐘後關機冷卻即可。