株洲美食

雪裏紅炒肉末、攸縣米粉、麻仁香酥鴨、排骨燒馬蹄、海米芹菜、醴陵焙肉、矮子餡餅、攸縣香乾等。

1、雪裏紅炒肉末：是一道美味可口的傳統名菜，在江南地區尤為流行。

2、攸縣米粉：其質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大老百姓的喜愛！

3、麻仁香酥鴨：該菜品注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集鬆泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深受四方賓客歡迎。

4、排骨燒馬蹄：味道鮮美，排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，而馬蹄性涼，具有祛熱解暑的功效。

5、海米芹菜：海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮美，即有海米的鮮味，又有芹菜的清香。

6、醴陵焙肉：醴陵熏製的焙肉色澤亮黃，鹽味浸潤，肉香內斂，格外香醇。醴陵焙肉與醴陵炒粉和仙都辣醬鴨為醴陵飲食名片，深受當地人的喜愛。

7、矮子餡餅：麪皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏鬆又不油膩。皮酥軟，不粘牙，入口即化，餡香糯，不很甜，回味無窮。

8、攸縣香乾：口感滑嫩、韌性足、口味純等，是一道老少適宜的湖南特色家常菜。