湯圓可以放冷藏嗎

湯圓可以放冷藏，但由於冷藏的温度比較高，通常能保存1-2天左右，否則時間一長，糯米粉就容易發酸，而且裏面的餡料也會變質，故應儘快食用。在煮湯圓時，要熱水下鍋。冷水下鍋，可能使元宵受熱不均勻，出現外面熟了，而裏面沒有熟的現象。煮的時候要用勺子貼着鍋底不斷攪拌，防止其粘鍋影響外觀。