醃鮮姜的製作方法

1、先把姜洗淨，晾乾，不要留有生水，否則會生花。

2、燒一大碗開水放涼，倒在乾淨的罈子裏，放入八角、花椒、鹽等調料攪拌均勻。

3、把晾乾的姜放入罈子，將壇口蓋好，不要漏氣，等待5-6天即可。