什麼是燒仙草

燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行於台灣之外，並風靡於日本和東南亞地區，現開始進入到大陸地區。燒仙草又名涼粉草、仙人草，是藥食兩用植物資源。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，是一種消暑的甜品。由於其具有神奇的消暑功效，所以被譽為“仙草”。燒仙草有冷、熱兩種吃法。