磨好的咖啡粉怎麼保存

已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋裏。打開錫紙袋包裝後，要將紙袋封住。然後放在密閉容器中，室温中可存放1周。如1周內喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲藏箱內。且不要和大蒜、魚蝦等味道重的食物同置，因咖啡粉很容易吸味。

辨別好壞：

1、開包前首先聞一下咖啡袋的排氣孔，好的咖啡有股咖啡的清香氣，不好的咖啡各種各樣的不好的氣味都有，大部分都是那種焦糊味，不過賣那種咖啡的人一般會糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那個味”。

2、開包後咖啡咖啡粉的顏色與顆粒，一般好的咖啡粉大小顆粒均勻，顏色均一；不好的咖啡粉不是顆粒大小不一就是顏色不均，有的黑有的黃等等。

3、好的咖啡喝起來潤滑，不澀，果酸味很容易接受，喝下去後香氣直衝大腦。不好的咖啡很難喝，有的發澀，有的太酸，有的就是難以形容的難以下嚥，這都不是好咖啡。