為什麼魚殺了不能清洗

魚殺了不管是保存，還是烹飪都要清洗乾淨。如不把黏液和血污洗乾淨，不但口感不好，而且會有血腥味。清洗魚時一定要注意把魚肚和魚鰓清理乾淨。清洗完畢可以用手將鹽均勻抹在魚上。再把魚用保鮮膜包裹，放入冰箱即可保鮮。