中鹽為什麼加亞鐵氰化鉀

中鹽里加亞鐵氰化鉀是為了防止食鹽結塊。食鹽容易吸濕結塊，為了方便日常烹調時的使用，及生產時能準確定量包裝，食鹽的生產工藝中需要添加“亞鐵氰化鉀”或“抗結劑”。亞鐵氰化鉀最大使用量為10mg/kg，在產品包裝上應當標示。