嵐山區美食

嵐山區美食有日照金烏賊、西施舌、日照東方對蝦、日照大竹蟶、日照刀魚、日照黑頭魚等。

1、日照金烏賊：日照金烏賊是日照又一大地方特產，棲息地集中在我市近海水域，以胴體肥厚，肉味鮮美而聞名，更因為以其纏卵腺而加工的“烏魚蛋”為傳統貢品並享譽國宴而成為日照水產品的一張名片。

2、西施舌：古越西施女，容美非凡。西施舌殼大薄脆，外形似扇，形態俊秀，斧足形扁似舌，清白如玉，被譽為西施舌。此蛤殼內軟體豐滿，肉質脆嫩，味道鮮美，蛤肉含多種氨基酸，營養甚為豐富。

3、日照東方對蝦：日照東方對蝦又稱中國對蝦，具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色，為蝦類之冠，名列海產“八珍”之首，是我市漁業經濟的特色和優勢產業。

4、日照大竹蟶：日照大竹蟶是一種非常珍貴的海產貝類，個體肥大，足部肌肉特別發達，兩殼合抱呈竹筒狀，殼質薄脆，殼面光滑，肉質肥滿鮮嫩，富有彈性，湯汁潔白，是竹蟶中的極品，也是我市重要的地方特產。

5、日照刀魚：日照刀魚因其個體較大、肉肥刺少、味道鮮美、營養豐富等獨特的品質使其成為廣受歡迎的食材。

6、日照黑頭魚：日照黑頭魚具有肉質緊緻、鮮美等優秀品質，成為當地最具代表性的漁業資源種類之一。